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fish
 2019/2/24

真鱈の一夜干し 真鱈の水揚げシーズンが終盤を迎えています。 ここ桑川港で水揚げされる真鱈は、殆どが産卵を終えた個体です。 でも味は冬場の真鱈の美味しい季節ですので、とても美味…

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 2019/2/18

今日も魚が入荷しました。 魚種はカナガシラと小鯛とシオイタチウオ。あとマトウダイ、ミヒマオコゼも! カナガシラと小鯛とシオイタチウオ カナガシラも小鯛もウロコを取って、頭、内蔵を…

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 2019/2/16

冬の日本海、極寒の天気で漁師さんが出漁しました。 ハタハタが水揚げされています。 ハタハタと言うと、年末の卵(ブリコ)がパンパンに詰まった姿を想像しますが、 今の時期のハタハタは…

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 2010/3/3

いらっしゃいませ 笹川流れの地魚処 天ぴ屋へ 新潟県村上市の名勝笹川流れで水揚げされた魚を天日と潮風で干しあげたこだわりの干物です。 新鮮な魚を加工し、完全天日干しにこだわりま…

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